导读

1、36到40小时。

2、做法如下：米酒的做法1.糯米浸泡3小时以上；2.糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

(相关资料图)

3、3.蒸好的糯米搅拌下放凉。

4、 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。

5、4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

6、5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。

7、6.将拌好的糯米放到面碗里。

8、7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

9、8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

10、9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。

11、大概需要48小时左右步骤：1.原料最好选圆粒的糯米，这样味道好。

12、没有的话用的长粒糯米，也不错。

13、2.糯米淘洗干净，冷水泡大概12个小时，用手轻轻一捻即碎就可以了。

14、3.把米捞出，控干水分（切记，这点很重要，这样蒸出的米才会一粒一粒的不粘）4.上锅蒸大概20分钟（如果蒸得过熟烂，米就不会继续发酵，但也不能夹生）5.将米放在干净无油的容器中，降温，这是可以适量加一些凉开水，用筷子轻轻一划就会散开（一定要轻轻搅拌，不然就成了米糊）糯米的温度宁可凉一些，也不能过热，切记。

15、6.将4克酒曲放入温开水中溶解，再均匀的拌入糯米中（一斤糯米配4克酒曲，我觉得这个比例比较合适）7.把搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中，压实，中间按个洞（俗称酒窝）然后把酸奶机通电。

16、酸奶机的温度大概在40度，如果一直通电，这样就会温度过高，醪糟变酸。

17、通电几个小时，然后断电几个小时、再通电，如此反复。

18、36个小时后香甜的醪糟就做好了。

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